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Thon Albacore en tranches

Produit avec du thon sauvage pêché selon une technique de pêche traditionnelle, laissez-vous tenter par le thon albacore en tranches pêché à la canne Carrefour. Enfin une pêche plus responsable dans vos assiettes !

Un produit engagé

  • Thon en tranches Carrefour

  • Thon pêché à la canne

On vous dit tout

La pêche à la canne, une méthode sélective donc plus responsable

La pêche à la canne est une technique traditionnelle de pêche sélective qui permet de limiter les captures d'espèces non ciblées (dauphins, requins, tortues, thons juvéniles...).
Cette méthode de pêche permet d’apporter une réponse à deux problématiques :

  •     la pêche des thons trop jeunes, n’ayant pas eu le temps de se reproduire,
  •     les prises accessoires d’espèces non ciblées.

Cette approche plus responsable contribue à la préservation des ressources marines.

Les différentes espèces de thon : blanc, albacore et listao

Le thon blanc, albacore et listao sont les espèces les plus commercialisées. Si elles se ressemblent à première vue, elles ont chacune des caractéristiques bien différentes :

  • Le thon blanc : il est considéré comme un thon haut de gamme. Sa chair est sa fine et couleur crème.
  • Le thon albacore : c’est un thon tropical. Il représente 24 % des pêches. Sa chair est rosée et ferme.
  • Le thon listao : c'est l'espèce de thon tropical la plus pêchée.  Sa chair est gris foncé et a un goût plus prononcé.