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Dessert

Riz au lait à la cannelle

  • Pour combien de personne 6 pers
  • Niveau de difficulté Facile
  • Catégorie de recette Les Incontournables
  • Temps de cuisson 50 min
  • Temps de préparation 5 min
  • Prix des ingrédients €€€

Ingrédients pour 6 personnes

  • Riz rond - 100 g
  • lait - 75 cl
  • Crème fraîche - 3 cuil. à soupe
  • Sucre - 150 g
  • citron(s), zeste(s) - 1
  • bâton(s) de cannelle - 1
  • Cannelle en poudre - 3 pincée(s)

Préparation de la recette

Mettre le riz dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Ajouter le lait et la crème fraîche, et poursuivre la cuisson sur feu doux 20 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

Incorporer le sucre, le zeste du citron et le bâton de cannelle. Laisser cuire encore 10 minutes. Faire refroidir dans des ramequins individuels. Au moment de servir, saupoudrer la cannelle en poudre.

Conseil

Riz au lait, gâteau de semoule, pain perdu… il existe différentes recettes pour cuisiner les féculents en dessert. Une astuce utile pour compléter un repas, notamment après un plat de légumes ! Rappelez-vous qu’il est conseillé de manger un féculent à chaque repas et qu’ils permettent d’éviter les fringales jusqu’au repas suivant.

Le riz généralement utilisé dans le riz au lait est le riz rond. Le dessert est cuit lorsque le riz est onctueux et qu’il reste encore un peu de liquide.