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Dessert

Nougat de Montélimar

  • Pour combien de personne 8 pers
  • Niveau de difficulté Moyen
  • Catégorie de recette Fêtes de fin d'année
  • Temps de cuisson 10 min
  • Temps de préparation 30 min
  • Prix des ingrédients €€

Ingrédients pour 8 personnes

  • Amandes mondées - 300 g
  • Pistaches mondées - 200 g
  • Miel - 250 g
  • Sucre - 500 g
  • Blanc d'oeuf - 1
  • feuilles de papier azyme - 5

Préparation de la recette

Monter les blancs en neige puis ajouter le miel qui aura été cuit au préable

Y ajouter le sucre et 100ml d'eau puis faire cuire 5-10 minutes

Verser les amandes et pistaches et laisser cuire encore 2 minutes

Étaler le tout sur une feuille de papier azyme puis recouvrir d'une deuxième feuille

Laisser refroidir et durcir puis découper en morceaux