Les enjeux

 

Le gaspillage en France

Nourriture jetée par personne par an

En France, chaque individu jette 79 kg de déchets alimentaires par an :

  • 59 kg sont difficilement évitables (os, épluchures, etc.)
  • 20 kg restants sont évitables (7 kg/an d’aliments non-consommés et encore emballé, et 13 kg/an de restes de repas, fruits ou légumes abîmés, pain,…)

Source : ADEME

Cuisinez les quantités appropriées.

  1. Pensez à utiliser les fruits et légumes un peu flétris ou abîmés :
    - Les légumes un peu mûrs peuvent être utilisés dans des purées, soupes, coulis.
    - Les fruits un peu trop mûrs peuvent être utilisés en compote, jus, smoothies, ou dans des gâteaux.
     
  2. Soupes, sauces : pour vous assurer de bien avoir consommé l'ensemble du produit, ajoutez un peu d'eau, agitez et utilisez le contenu.
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