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Les produits laitiers

Au minimum 3 par jour !

Pour les enfants, adolescents et personnes âgées, il est même recommandé de monter jusqu’à 4 produits laitiers par jour, pour l’apport en calcium et en vitamine D.

 

Qu’est-ce qu’un produit laitier exactement ?

Un produit laitier, c’est tout simplement un produit fait à base de lait comme le yaourt, le fromage blanc, le fromage, ou le lait lui-même.

 

Il y a de quoi varier les plaisirs !

Un produit laitier ou une portion correspond par exemple à :

 

Il y a de quoi varier les plaisirs !

Comment « lait » consommer ?

Vous pouvez prendre un produit laitier à chaque repas. Yaourt, lait, fromage blanc… ils sont suffisamment nombreux pour que vous puissiez les alterner. Pour les fromages, certains sont plus riches en calcium que d’autres mais aussi plus gras. C’est le cas des fromages à pâte « dure » comme l’emmental, le comté ou le beaufort. D’autres sont plus salés comme la fêta ou le roquefort. Là aussi, variez les plaisirs !

N’hésitez pas à inclure les produits laitiers dans vos recettes : le lait dans les gâteaux, le fromage dans les gratins ou les quiches, etc.

 

Focus sur des produits pas tout blancs

La crème fraîche ou le beurre sont faits à base de lait. C’est vrai… Mais ils ne sont pas considérés comme des produits laitiers pour autant. Ce sont des matières grasses pauvres en calcium. Il est donc conseillé de les consommer avec modération. Même idée pour les desserts lactés (flan, riz au lait, crème dessert…) qui contiennent souvent peu de lait. C’est aussi le cas pour le chocolat au lait en tablette… Hélas !

 

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