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Comment accompagner le saumon ?

Quel accompagnement servir avec le saumon ? Avec quel vin le servir ? Découvrez nos conseils et recettes

Pour accompagner le traditionnel saumon fumé

  • le radis noir, finement émincé, une noisette de fromage blanc mélangé à du raifort
  • de la crème fraîche, légèrement salée et acidulée, parsemée d’aneth
  • une sauce à l’aneth

 

Pour revisiter le saumon fumé

Vous pouvez le cuisiner :

 

Que boire avec du saumon fumé ?

  • champagne
  • sancerre
  • chablis
  • vouvray
  • blancs du Roussillon
  • riesling et pinot gris d’Alsace très secs, cassis blanc
  • MAIS pas de vins blancs boisés, ni de vins rouges