Vivons mieux

13 janvier 2015

Les produits Filière Qualité Carrefour

Viandes, produits de la mer, fromages, fruits et légumes… qu'est-ce que Filière Qualité Carrefour ?

Nous sommes fiers de notre agriculture et de ses produits, c'est pourquoi la très grande majorité des produits Filière Qualité Carrefour est d'origine française. A l'exception de ceux qui ne peuvent être produits en France tels les saumons de Norvège ou les crevettes de Madagascar pour lesquelles nous allons chercher les meilleurs producteurs là où ils se trouvent, en garantissant l'origine et la traçabilité.

Les produits Filière Qualité Carrefour :

Les viandes

Tendres et goûteuses

- Des bêtes de qualité 100% françaises
Races bovines sélectionnes pour leurs qualités bouchères.
Viande bovine affinée 12 jours pour être encore plus tendre.
Veaux, porcs, agneaux et bovins de la filière exclusivement origine France.

- Des animaux très bien élevés
Méthodes d’élevage respectueuses de l’animal et de l’environnement.
Bovins mis au pâturage dès les beaux jours.
Exclusion des OGM (<0,9%) de l’alimentation des veaux, porcs et poulets.

- Suivi à la trace
Chaque animal est contrôlé tout au long de son cheminement : cette traçabilité permet de certifier que les méthodes d’élevage utilisées sont conformes.

Les fromages et la charcuterie

Les saveurs des terroirs

- Du bon lait pour du bon fromage
Alimentation des animaux composée d’herbe de pâturages l’été et de fourrage l’hiver pour un lait de qualité.
Animaux issus des terroirs français.

- Un lait à l’état pur
Les fromages Filière Qualité Carrefour sont au lait cru et labellisés AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée).

-Prendre le temps pour le goût
Les temps d’affinage des fromages définis dans les cahiers des charges leur confèrent des qualités gustatives exceptionnelles.

- De la charcuterie de haute qualité
Des charcuteries espagnoles d'exception, séchées aux pieds des Pyrénées Catalanes, comme le jambon Serrano affiné 11 mois et le Chorizo pur porc.
Un jambon issu de porcs Filière Qualité Carrefour, origine France, élevés dans le respect de l'environnement et nourris sans OGM(<0,9%).

Les fruits et légumes

Le bon goût des saisons

- Des variétés de choix
Sélection des variétés les plus authentiques et les plus goûteuses.

- Des cultures douces
Respect total de l’environnement : respect des cycles naturels, préservation de la biodiversité, absence de traitement chimique après récolte.

- Cueillis au mieux de leur forme
Fruits et légumes récoltés à maturité.
Taux de sucre garanti pour les fruits.

- La fraîcheur au rendez-vous
Temps limité entre la récolte et la livraison fixé par le cahier des charges afin que la fraîcheur soit au rendez-vous en rayon.

Les produits de la mer

La fraîcheur au quotidien

- Pour une pêche responsable
Soutien de la pêche française, techniques de pêche sélective, respect des fonds marins.

- Elevage sous contrôle
Traçabilité, alimentation contrôlée sans OGM (<0,9%), densité en bassin limitée, qualité des eaux contrôlée.

- De l’eau à l’étal
Acheminement ultra-rapide depuis les lieux de pêche et d’élevage jusqu’aux magasins en veillant à parfaitement maîtriser la chaîne du froid.