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7 Janvier 2015

Carrefour récompense la PME Poil à Gratter avec un trophée PME

Pour Carrefour, encourager l’innovation, c’est garantir un avenir meilleur, c’est la raison pour laquelle l’entreprise travaille chaque jour à valoriser et à soutenir les PME françaises. C’est justement dans cette optique, qu’elle récompense des sociétés qui font avancer les choses. Poil à Gratter a été primé dans la catégorie Fromage-Surgelé-Crème.

Carrefour travail à valoriser et à soutenir les PME françaises.
Pour nous encourager l’innovation, c’est garantir pour demain un avenir meilleur.

La laiterie Poil à gratter a reçu de Carrefour le Trophée PME sur l'innovation pour la catégorie Fromage-Surgelé-Crème pour ses produits Sacré Willy. Poil à gratter, basé à
Auriol (PACE, 13), produit des desserts sous la marque Sacré Willy. Elle travaille avec Carrefour depuis 2012.

Pourquoi ce fournisseur est-il lauréat?

Historique de l'entreprise

L’histoire commence en 1919 dans un petit village Suisse où Willy Guinchard ouvre sa première laiterie. Ses fils François et petit fils Christian qui se passionneront pour ce métier, reprendront la suite pour installer l’entreprise en France. En Décembre 2008 Christian, se lance dans une nouvelle aventure nommée « Sacré Willy » pour rendre hommage 90 ans après, à son grand père et au savoir-faire dont il a hérité. Sacré Willy a pour vocation de faire découvrir ou re-découvrir des desserts authentiques d’une qualité unique qui rappellent notre enfance. Les meringues à la crème sont la première découverte que propose Sacré Willy à ses consommateurs. L’association de la meringue et de la crème double est un dessert extraordinaire que Willy aimait offrir à ses convives lorsqu’ils venaient lui rendre visite en Suisse. Toutes les recettes sont élaborées avec des ingrédients nobles et naturels pour assurer une qualité exceptionnelle. La fabrication se réalise dans l’atelier originel à Auriol (13) qui, fort de son succès, doit s’exporter. Sacré Willy choisit d’ouvrir un deuxième atelier à Gap (05) au pied des fermes de montagne afin de garantir une qualité irréprochable de lait et de crème. Sacré Willy n’est pas seulement une histoire de famille mais aussi la promesse de redécouvrir une qualité…

Les produits

Les riz au lait : Le riz au lait Sacré Willy prend tout son sens avec le lait et la crème de montagne qui font ressortir l’arôme de fleur de lait du riz de Camargue. Tous les secrets du savoir faire du riz au lait tiennent dans la qualité de son lait et dans la maîtrise de la cuisson du riz. Réussir à marier avec finesse le riz au lait avec du citron tient tout simplement d’un savoir faire unique. La douceur du riz associée à l’acidité du jus de citron fait de ce riz au lait une incontournable originalité. Retrouvez aussi le fameux Riz au lait Vanille qui est lentement infusé à la gousse de Vanille de Madagascar dans du lait chaud. Pour en savoir plus cliquez ici : http://www.sacre-willy.com/les-produits/cremerie/les-riz-au-lait

Les Panna Cotta : Sacré Willy propose les premières Panna Cota sans gélatine. Oui, une Panna Cotta sans gélatine c’est possible. Du lait, de la crème de montagne et du blanc d’œuf. Il suffisait tout simplement d’y penser… Découvrez un désert qui émerveillera vos sens, la douceur de la Panna Cotta cuite au four traditionnel sur coulis de fruits rouges ou sur lit de caramel. Un dessert unique, sans gélatine ou épaississants. Une bonne occasion de se faire plaisir tout en dégustant un produit 100% naturel.Pour en savoir plus cliquez ici : http://www.sacre-willy.com/les-produits/cremerie/les-cremes-au-four/

Retour sur le salon des PME

"Le salon des PME a été une formidable occasion d'échanger avec les acteurs du secteur. Présenter des innovations dans le climat actuel est un véritable défi qui est créateur de valeur. Nous en sommes convaincu, l'innovation permet au consommateur de changer son quotidien pour positiver et aller de l’avant..."