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27 janvier 2015

Bar et Daurade Royale Filière Qualité Carrefour

Sélectionner des filières de qualité connues pour leurs pratiques agricoles exemplaires, leurs savoir-faire et le respect des rythmes de croissances des différentes espèces, est un devoir de responsabilité que Carrefour s’engage à poursuivre.

La daurade et le bar Filière Qualité Carrefour, des poissons de qualité issus d'un élevage sélectionné pour ses bonnes pratiques.

Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Saisonnalité : de juillet à octobre

Les plus Filière Qualité Carrefour.

- Chair ferme et savoureuse.
- Pêchée à la demande pour plus de fraîcheur.
- Elevage en pleine mer dans la baie de Cannes par des producteurs passionnés.

Pour la daurade royale et le bar Filière Qualité Carrefour, Carrefour a sélectionné la ferme familiale Cannes Aquaculture pour son savoir-faire éprouvé dans l'élevage de poissons. Fruit d'une longue collaboration, ce partenariat s'ancre profondément dans la région du Sud-Est, dans sa vie économique et environnementale.

Les poissons sont élevés dans le respect de leur rythme de croissance. Après une phase d’élevage en écloserie, ils rejoignent des cages en mer, installées dans des environnements sélectionnés pour la qualité de leurs eaux. Ils y grandiront pendant une période allant de 15 mois à plus de 3 ans.

Ils sont ensuite pêchés à la demande et directement livrés pour arriver ultra frais sur les étals des magasins Carrefour.

Sous leurs écailles argentées, les daurades royales cachent une chair très fine, ferme et savoureuse qui sait régaler les papilles !